【暮らしの学校】neshianさんの味噌づくり講座
■開催日時・開催場所
開催日 ：2/25(水)
開催時間：10:30〜13:30
開催場所：ひだまりの森 岐阜展示場（岐阜市東鶉3-59）
■発酵の力でおいしい自家製味噌づくり
寒いこの時期につくるのが
美味しい味噌が出来る秘訣です。
美味しい味噌が出来る秘訣です。
手づくり味噌は
「つくる楽しみ」「待つ楽しみ」
「自然の恵みをいただく楽しみ」が感じられ、
何よりもとても美味しいです。
《作り方》
大豆を煮る作業は
こちらで前日にいたします。
当日、茹でた大豆をすり潰し
麹と塩を合わせていきます。
味噌をお持ち帰りいただき
2か月に1度天地返しをし
11月頃からお召し上がりいただけます。
大豆を煮る作業は
こちらで前日にいたします。
当日、茹でた大豆をすり潰し
麹と塩を合わせていきます。
味噌をお持ち帰りいただき
2か月に1度天地返しをし
11月頃からお召し上がりいただけます。
《使用する材料》
大豆：北海道産有機大豆
米麹：静岡県産米麹
塩：シママース
※仕入れの都合上、変更となる場合がございます。
予め、ご了承ください。
大豆：北海道産有機大豆
米麹：静岡県産米麹
塩：シママース
※仕入れの都合上、変更となる場合がございます。
予め、ご了承ください。
おむすびと根菜のお味噌汁の軽食が付きます
■イベント詳細
日程
2月25日(水)
10:30～13:30
（10分前にはお集まりください）
（10分前にはお集まりください）
場所
ひだまりの森 岐阜展示場
（岐阜市東鶉3-59）
（岐阜市東鶉3-59）
駐車場
駐車場は第３駐車場をご利用ください。
定員
10名様
（ご友人同士でのご参加でもお一人様ずつお申し込みください）
（ご友人同士でのご参加でもお一人様ずつお申し込みください）
料金
6,500円（出来上がりの味噌約2kg分お持ち帰りいただけます）
※お支払いは現金のみです
※なるべくお釣りのないようご準備ください
※お支払いは現金のみです
※なるべくお釣りのないようご準備ください
持ち物
・エプロン／タオル／すりこ木
・すり鉢（直径24cm前後がベストです）
・大きめのボウル2つ（直径24cm前後がベスト。寿司桶でも可）
・味噌を入れる容器（5L容量の容器）
プラスチック製またはホーローまたは甕。
※このような甕でもOK
・すり鉢（直径24cm前後がベストです）
・大きめのボウル2つ（直径24cm前後がベスト。寿司桶でも可）
・味噌を入れる容器（5L容量の容器）
プラスチック製またはホーローまたは甕。
※このような甕でもOK
■講師紹介
neshian
大野ひろみさん＠neshian
岐阜 池田山麓に、店舗「neshian山のアトリエ」を構え
ウェディングや、企業のケータリング、レストラン営業など
食の仕事をしています
■キャンセルポリシー
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